这块“浙江第一豆腐”有了它的新使命！

临海发布

2024-09-02

以地域命名的白水洋豆腐，有着“浙江第一豆腐”美誉。在它的老家白水洋镇，当地党委政府通过党建引领，凝聚各方合力，打造豆腐共富工坊，用一方软嫩鲜滑的豆腐，带动一方村民在家门口实现增收致富。

一大早，村民朱昌林就背着自家种植的“六月豆”来到共富工坊。他高兴地告诉记者，这种本地黄豆是白水洋豆腐的主要原料，工坊内可提供“种管收售一条龙”服务，为农户兜底收购，不仅解决了“卖豆难”的问题，价格也比原先提高了近三成，“以前我们家的豆子都不好卖，现在工坊开起来了，销路也不愁了。”

另一边，在共富工坊的生产车间内，地道的白水洋豆腐正在煮制。从村民手中收购的“六月豆”前期经过选豆、泡豆后，在这里褪皮、研磨、煮浆......近一小时后，200多斤的白水洋豆腐就制作好了。

据了解，在工坊成立以前，白水洋镇内有500余家豆腐作坊，但经营模式“低、小、散”，产品同质化，总产量不高。为推动豆腐产业高质量发展，当地党委政府全面排摸、积极对接，引入龙头企业入驻，针对性推出“零散加工点供货+共富工坊品牌包装+线上线下多元销售”合作方式，破解经营困局。

白水洋豆腐工坊负责人金朝告诉记者，共富工坊成立后，将原先分散的个体户凝聚起来，进一步壮大了白水洋豆腐的品牌影响力。目前工坊年加工量超出2000吨黄豆，销售额达到四千万元每年。

工坊成立一年多来，提供工位近100个，吸纳了大量有意向从事豆腐产业的农户上岗，通过技能培训、成立农技服务队等举措，“传帮带”培养白水洋豆腐制作技能人才。

在销售渠道上，白水洋镇以全面布局共富直营店为重点，如在5A旅游景区开设品牌形象店，与知名餐饮店探索开发豆腐美食等，形成产业整合联动，带动白水洋镇豆腐全产业链增值收益破千万元。

“我们将继续坚持党建引领，不断激活‘共富工坊’红色动能。通过‘舌尖上的豆腐’党建联建，链接异地商会党组织和各类展销平台，探索多元化销售渠道，形成品牌建设带动农业增效、农民增收、集体增富的共富共赢之势。”白水洋镇党委委员蔡志韬说。

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