“非遗传承 健康生活”┃天台非遗亮相浙江非遗文化展

5月4日至5日，天台县的天台山云雾茶制作技艺、天台红曲酒传统酿造技艺、山笋传统制作技艺、黄精传统加工技艺等在杭州西溪印象城“相见在春天”——浙江非遗文化展中亮相。

本次活动指导单位浙江省文化和旅游厅、浙江广播电视集团，由浙江省文化和旅游宣传推广信息中心、浙江电视台经济生活频道、浙江省旅游协会主办。浙江天芽农业科技有限公司的“天石芽”云雾茶、浙江红石梁集团济公家酒坊有限公司的“天台宋红”红曲酒系列、天台长远蔬菜专业合作社的“胡老伯”土制笋茄、浙江天台坤黄生物科技有限公司选送的黄精系列产品等，在此次非遗文化展中展销，受到杭城众多游客的青睐。

天台山云雾茶“外形细紧，香气高锐，滋味鲜爽，汤色绿高，芽叶匀齐”，被誉为“佛天雨露，帝苑仙浆”。“天台山云雾茶制作技艺”被列入第四批浙江省非遗名录。

天台红曲酒酿造始于宋代，故又称“宋红”、“天台红酒”。每年初冬时节开始酿造，它以糯米、红曲、白药为原料，经过浸米、蒸饭、冷却、拌药、入料、开耙、发酵等工序，酿造出清澈红艳，浓冽甘美的红曲酒。“天台红曲酒传统酿造技艺”被列入第五批台州市非遗名录。

笋笳乃素食极品，养生之珍，它以天台山的竹笋为原料，经煮、晒、压、烘等工序，制作成鲜香可口的笋茄。“山笋传统制作技艺”被列入第四批台州市非遗名录。

黄精是传统的药食两用中药，具有润肺益肾、补中益气、抗衰延年之功效，受到历代高道、高僧的推崇。天台民间在长期的实践中，总结出“九蒸九晒”加工技艺，被列入第七批台州市非遗名录。

此次非遗文化展为天台非遗项目宣传展示、非遗商品展销提供了良好的平台，对天台的非遗产业发展也是一次有效的推动。