它有跨越千年的“超能力”！杭州的盛夏，它是当仁不让的西湖“顶流”！

绿马甲自然说是给绿马甲志愿者们准备的一份自然知识讲解材料，它会包括天文地理、花鸟鱼虫、自然人文等内容，从西湖到世界，从一叶一花到浩瀚宇宙，我们想用更有趣更多元的方式，让我们与神奇的自然连接在一起。希望不久后，它能成为绿马甲志愿者手里的随身资料库，在今后的志愿服务活动中发挥积极作用。

哪种植物和西湖的夏天最配？当然是荷花了。

夏天的风景中，最好看的就是西湖边一片片荷田，迎风摇摆，一股荷叶的特有清香，钻入鼻孔。

李忠 摄

绿马甲志愿者“谷雨”，最近迷上了研究荷花，她特别喜欢给公众讲荷花。“这种植物真的太有意思了。”

“谷雨”喜欢的荷花到底有意思在哪里呢？

这些和荷花有关的浪漫

你想得出来吗？

荷叶茎杆饮酒试过没？

西湖之于杭州，如同荷花之于西湖。

唐代白居易来杭时，曾称赞“绕郭荷花三十里，拂尘松树一千株”，这是西湖荷花最早的史料记载。据《梦粱录》记载，当时西湖里主要有“红千叶”、“白千叶”两个传统西湖荷花品种。

不过，如今的西湖，荷花品种可丰富了，主要的有西湖红莲、玄武湖红莲、建德红莲，还有黄色的荷花，叫做黄舞妃。

黄白色的为黄舞妃  李忠 摄

特别在曲院风荷集中展示了很多的荷花品种，多达上百种。其实，一开始，曲院风荷最早叫做“麯院荷风”，是西湖夏季的代表景点，有酒有荷花，才是它真实的意思。

夏季的晚上，在曲院风荷散步，吹来的凉风会带着荷的气息。它形容并不是荷花的夏日美景，而是一股挟裹着酒香气的凉风。所以，曲院风荷的重点，并不在现在赏荷，而是让你闭上眼睛，用鼻子猛吸这阵带着酒香、荷香的凉风。

李忠 摄

古人热爱生活，懂得享受生活，比我们讲究多了。

譬如荷叶，我们用来遮荫，用来做凉茶，古人富有想象力地把它开发成了一种饮酒的工具。唐代以来，人们发现，只要将美酒洒入荷叶之中，然后在荷叶与叶柄相连处开孔，再由叶柄另一端吸饮美酒，酒就会带有独特的凉爽口感。这就是流行于唐宋时期的“暑天清供”之一：荷叶杯。

人们不仅用荷叶为杯，还要乘着酒赋诗、歌舞。这就让“荷叶杯”成为了一个词牌。唐代诗人温庭筠有一曲《荷叶杯》，词云：一点露珠凝冷，波影，满池塘。绿茎红艳两相乱，肠断，水风凉。

还有人为西湖边的荷花留下了流传千古的诗句，杨万里从净慈寺出来后，看到西湖边的荷花，留下“毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”

李忠 摄

荷花茶喝过没？

杭州民间文化研究会副会长丁云川还给松果君讲过荷花茶的故事。“小时候，我爸爸就经常带着我去古旧书店，去多了，我就喜欢上了。”有一次，丁云川在一家书店看到一本民国时期的导游书，名叫《西湖指南》，便毫不犹豫买了下来。

“那本书里写到了西湖边一个叫‘陈庄’的地方，如今的位置大概在花港观鱼附近。”丁云川说，一位叫陈诒先的先生，在书里用毛笔写了一首《高阳台词》，里面就描写了陈庄当时的景象。那个时候，西湖边夏天荷花开，香味四溢。“晚上，陈家人会先准备一包茶叶，用薄纸仔细包好了。然后，坐着船，摇着橹，咿呀咿呀来到荷区。”

你猜他们晚上来西湖做什么？丁云川说，他们把用纸包好的茶叶放在盛开的荷花里，然后再用针线将花瓣细细缝好了。第二天清晨，再坐着船，找到那朵荷花，打开花瓣，将里面的茶叶拿出来沏茶喝，荷香四溢。

荷花的本领我们都想要

“出淤泥而不染”

这种本领我们都想要

“出淤泥而不染，濯清涟而不妖。” 荷花一直被人称颂，这两句应该是夸荷花品格最有名的诗句了。直到20世纪90年代，荷叶一尘不染的原因被德国波恩大学的植物学教授威廉·巴斯洛特发现并解释。

他在用扫描电子显微镜观察植物叶面时，为防止微小灰尘带来的干扰，总是将叶面清扫干净。但是，他发现荷叶几乎总是保持一尘不染。

经过研究发现，原来，荷叶叶面上仿佛布满着一个挨一个隆起的微小“山包”——乳突，它上面长满绒毛，高度约为5～9微米，间距约为12微米。而这些“小山包”是由许多直径在100纳米左右的纳米蜡质晶体组成，相当于在“微米结构”上生长着“纳米结构”。

在荷叶的表面，这样的“微纳米结构”，就像是一个挤满了柱状建筑的城市一样，而且是“大柱子上还有很多小柱子”，密密麻麻堆积而成的“城市”，再加上每一个密集林立的蜡状“小山包”表面的排斥效应，使得整张荷叶像铺上了一层保护膜一样。当水滴落到荷叶上时，液滴无法钻到“小山包”间隙的内部，只能在“小山包”顶端滚来滚去。而液滴的滚动会把落在叶面上的尘土污泥吸附掉，并滚出叶面，荷叶就是靠着自身这种独特的叶面结构保持干净、清爽的。这种自净现象被称为“荷叶效应”，也叫作“疏水效应”。

这种复杂的超微纳米结构的“荷叶效应”，不仅有利于自洁，还有利于防止大量漂浮在大气中的各种有害的细菌和真菌对荷叶的侵害。另外，更重要的是，它也可以提高叶面吸收阳光的效率，进而提高叶面叶绿体的光合作用。

"歪头杀"你比得过荷叶吗？

大大的叶子，长长的茎杆，荷叶就像一把倒撑的小伞。夏天多雨，可是水都没法在荷叶上待太久，那是因为荷叶最爱歪头杀。

荷叶总爱歪头杀背后的秘密是什么？

在荷叶中间，有两瓣小小半圆形，它是荷叶叶脉的中心点，这是荷叶的鼻子，叫做“叶鼻”，叶鼻就是荷叶的气门，学名叫做荷叶蒂，是荷叶呼吸的通道。

荷叶就是通过叶鼻来呼吸的，如果把鼻子用水堵住，荷叶就会“溺水而亡”。

可以做个小实验，把水注入荷叶上，人为让荷叶没法歪头，仔细观察有水的地方，会有小气泡产生，那是荷叶在呼吸呢。如果被淹的情况持续7到10天，荷叶就会“溺水身亡”。

同理，如果把荷花的立叶折断，把水从茎秆里灌进去，也会影响整个植株正常生长。

所以，荷叶总是歪着头，永远不让水在气孔上积攒起来。

夏天自带空调系统的荷花！

喜欢跟着太阳转头的不只有向日葵，荷花也是一种强阳性的植物，热爱阳光。它和向日葵一样，都会跟着太阳转，只不过荷花不像向日葵那样明显。荷花的品种不同，绕着太阳转的角度、方向敏感度都不一样。

李忠 摄

烈日下，很多花花草草都会蔫掉，但西湖上的荷花却精神万分。你知道吗？那是荷花体内，安装了一台“小空调”——花的内部有调节功能，有研究发现，荷花能始终将自己的温度保持在36℃，一直让自己处于良好的状态。

李忠 摄

荷叶上的单行线，你找得到吗？

荷叶上有很多脉纹，每张荷叶有15-24条辐射状脉纹。但其中只有一条是直通叶尖的“单行线”，这也是荷叶展开时的第一条线，其余都是二歧式分枝状。

李忠 摄

自带超能力的荷花根和莲子

荷花根(藕)具有极强的“穿透力”，简直就是水生植物中的“穿山甲”。只要种在泥土里，根可以扎到两三米深的地方。即使是石头,只要有缝隙它也能穿过去。所以荷花种植一定要进行硬质隔离，比如种在水泥盆里。防止穿透，造成品种混乱。

每一个从藕节上萌发的花芽，一般最后都只有一个花苞，生于花梗顶端，花瓣多，嵌生在花托穴内，种子呈卵形。每到秋天，花瓣凋落，莲蓬逐渐显著。随着时间的推迟，包裹莲子的孔慢慢变大，妈妈再也不留孩子了，“扑通”一声，莲子掉落水中。

 李忠 摄

这柔嫩的莲子沉入水底，哪经得起淤泥的长期腐蚀呀！为了保护自己，它也不得不让自己“强大”起来，那一层绿绿的外壳，在掉落水中前已经变黑，而且会越来越黑，越来越坚硬，甚至如化石一般，千百年不会腐烂。

李忠 摄

所以说，莲子自带“超能力”，就算在淤泥下埋了1000年，投入水中，也可以发芽开花。

不久前，杭州植物园的“习习清风，荷红莲碧”荷花睡莲精品展上，怒放的宋代古莲，就是“古代莲1号”和“古代莲2号”，就分别出土于2015年河南开封北宋地层和2013年山东梁山北宋地层。

古代莲1号 杭州植物园江水恒摄

古代莲2号  杭州植物园江水恒摄

不过，西湖里的荷花不是莲子萌发出来的，而是用花藕种植出来的，因为莲藕，也即是荷花的地下茎，它具有繁殖的功能。只要具备一个完整无损的顶芽、两节间和尾端，新鲜、无病虫害的藕都可以用来种植。

花藕  李忠摄

荷花的生长轨迹像一条“抛物线”

美丽的荷花是怎么从藕里生长出来的呢？

每年三四月初，春天到来，气温回暖，花藕就会在湖底淤泥里长出第一节，并长出一片小小的“钱叶”浮在水面。接下来长出第二节，并长出一片比“钱叶”稍大的叶子，我们称之为“浮叶”，然后是第三节，这次一并长出的更为高大的“立叶”，与立叶同一株长出的便是荷花的花苞了。

李忠 摄

待到夏日到来，花苞逐渐开放，我们就能看到的粉嫩嫩的荷花啊，等到夏至过后，荷花逐渐枯萎，花藕仍一节节生长，但是从藕节处长出的荷叶也会越来越小、越来越矮。待到冬天，长长的花藕萎缩成小小一节，进入休眠期，为第二年的再次生长储存能量。

11月浓霜季节还能看荷花

为了让人们看到更久的荷花，杭州也是很拼的。

在杭州，荷花的盛开期在每年7月，群体花期约90-150天。为了让人们能更久地欣赏荷花，专家学者正在研究新的品种让荷花开得更早，谢得更晚。目前已经培育出花期至11月的晚花品种。未来还有6月初的早花品种正在研究。

记者 边晓丹 陈栋

编辑 石擎擎