一天中腹泻近30次
还发烧到39℃，被紧急送医
……
而"藏毒"的地方竟就在自家
男子一天中腹泻近30次
“罪魁祸首”竟在家中冰箱
最近，杭州62岁的郑大爷（化名）就遇到了这样的紧急情况。
郑大爷某天突然拉肚子，一天中反复腹泻近30次，浑身虚脱无力。一开始以为是肠胃炎，可第二天他又腹泻了一天，这次还发烧到39℃。于是他被家人紧急送到浙江大学医学院附属第一医院。
检查结果显示，郑大爷的白细胞、超敏C反应蛋白等各项炎症指标都很高，血清中降钙素原甚至超过了2ng/mL（正常应低于0.5），这表示他体内存在严重的细菌感染。
接诊医生认为郑大爷大概率是细菌性胃肠炎引起的腹泻，加上他发热，说明已经发生细菌入血，引发了脓毒症，如果不及时治疗，会有感染性休克等生命危险。
哪里来的细菌呢？细菌性胃肠炎一般是因为食用被细菌污染的水或食物，但郑大爷并未食用生水生肉。
医生又问："吃剩菜剩饭了吗？"郑大爷这才回忆起发病前一天，他把已经放在冰箱3、4天的辣椒炒腌肉拿出来热了吃。
虽然无法拿到腌肉做病原检测，但是郑大爷和家人除了这餐外，一直都同吃，却只有他出现了腹泻发烧的情况，并且这些症状是在这顿辣椒炒腌肉之后才出现的。所以医生推断，"罪魁祸首"大概率就是这盘在冰箱放了几天的腌肉。
冰箱能“保鲜”却不“保险”
看着、闻着都没坏的食物，也不能吃吗？医生提醒，冰箱不是时间静止器，它能"保鲜"但不能"保险"。
部分细菌在零下20℃的环境中仍能存活繁殖，所以超过一定时间，冰箱中的食物就会滋生细菌。另外，冰箱长期不清洁也会变成巨大的细菌培养皿，"干净"的食物也会被"污染"，会提高感染的风险。
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将生食和熟食分开放置。生食最好经过相应处理后再放入，熟食或开封过的食物应密封存放。
食物的冷藏时间不宜太长。比如切开的西瓜等难以存放的水果尽量不超过24小时，菜品冷藏时间不超过48小时。
禁食生水、生肉，少吃生冷食物。不建议吃隔夜饭菜，如食用必须彻底加热。
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