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冬天常吃它,女人“不老”,男人肾强!这种“平价人参”米,冬天吃最好

感恩关注👉 花雨满天生命家园 2022-03-16


眼看着冬月已经过半,气温是一天天地降低了。早有一些懂得养生之人会用一碗芡实粥来开启这忙碌的一天。


提到芡实,知道的人可能比较少,但如果说鸡头米,大家一定就会恍然大悟了。



芡实其实是一种药食同源的食材,因其和人参一样,有健脾祛湿、益肾固精、补益强身的作用,以及“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,也被誉为“水中人参”。


真正的不老米


  • 女人吃:健脾养胃



女人,最惧脾虚,尤其是生育之后肾气消耗过多,容易脾气虚弱,引起衰老速度加快。


大家戏称的“黄脸婆”,就是脾虚造成的。而芡实可谓女人的不老米。


  • 男人吃:腰腿壮健



中医认为,芡实抗衰延年,最益脾胃,宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮,面色红润,才思敏捷。


原来据他在书中自述,主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实,所以才腰腿壮健,行走有力。


  • 老人吃:补益强身



冬季是进补的好季节,这时候就可以吃一些补益的食物。


我们进补的原则是既要养分补养,又要简单消化吸收。


芡实就具有这一特色,能补益脾肾,同补先天与后天之本,从而强身健体。


什么人必吃芡实


《神农本草经》认为,芡实“主湿痹,腰脊膝痛,补中,益精气,强志,令人耳聪目明。久服轻身不饥,耐老”。


  • 慢性泄泻者



芡实既能健脾除湿,又能收涩止泻,和莲子相同,且除湿的作用较莲子更强。


所以多用于治疗脾虚湿盛,久泻不愈者,常与健脾药白术、茯苓、扁豆等同用。


  • 遗精滑精者



肾虚遗精,老年尿频,都可以用芡实进行调养,有很好的效果,还可以用治小儿遗尿。


  • 白带过多者



芡实能补益脾肾、固涩止带,又能除湿止带,故为治带下病之佳品。用治妇人脾肾两虚之带下清稀,与补气健脾药党参、白术、山药等配伍使用,效果更佳。


芡实该怎么吃?


食谱| @白云深处还是云

椰汁芡实煲

-材 料-


芡实 150克、莲子 150克
香菇 姜末适量、胡萝卜 100克
盐 1茶匙 、椰子汁1 罐


-做 法-


1. 香菇提前浸泡变软,切粒.浸泡的水留着,待用
2. 砂锅加热,倒入植物油,继续加热,放进姜末和香菇翻炒
3. 把芡实与莲子放进砂锅炒至表面收紧
4. 放入胡萝卜翻炒均匀
5. 加入浸泡香菇的水
6. 盖上锅盖,中火煮至沸腾,继续煮十分钟
7. 倒入一瓶椰子汁,调入盐煮至收汁即可



食谱| 影子影子呀July


紫薯莲子芡实粥


-材 料-


芡实5克,紫薯100克

莲子10克,大米50克


-做 法-


1. 将紫薯去皮,切块,莲子、大米洗净;

2. 将全部食材放入锅中,加水熬煮;

3. 倒出即可。




芡实百合粥


-材 料-


芡实,芋头,鲜百合

胡萝卜,椰浆


-做 法-


1. 芡实提前浸泡备用,胡萝卜、芋头切小丁;

2. 百合洗净掰瓣;

3. 用压力锅将芡实煮至软糯,再放入胡萝卜、芋头继续煮;

4. 都煮软后,趁汤头滚开,加百合;

5. 煮一两分钟加入盐和椰浆,再煮一分钟,即可关火。



食谱| 意犹未尽。


芡实固肾不老汤


-材 料-


芡实,莲子,花生

龙眼肉,蜜枣,冰糖各适量


-做 法-


1. 芡实、莲子、花生提前浸泡一小时,去掉莲子绿色的莲心

2. 然后把除冰糖之外的所有东西放进汤煲内,加水,大火煮开后转小火,大约40分钟后尝一下莲子软烂即可。

3. 最后加冰糖调味。

4. 功效:滋阴补肾、健脾和胃、调和气血。



食谱| 味谷的厨房


健脾补虚粥


-材 料-


莲子15克,芡实8克,薏米10克

山药片20克,桂圆8克,白扁豆8克

红枣15克,粳米80克,冰糖适量


-做 法-


1. 将山药片,芡实,白扁豆,莲子,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一个半小时;其他材料洗干净即可。

2. 红枣洗净,切开两半去除核(去核不上火)备用

3. 将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电饭煲内,倒入较多的清水,盖上盖子,按下按键“煮粥”键即可

4. 粥熬好后,调入少量冰糖食用




养生杂粮饼


-材 料-


芡实20克,红粳米20克

燕麦片20克,红小豆20克

高粱米20克,莲子20克

玉米渣10克,茯苓10克

薏米10克,面粉、植物油适量


-做 法-


1. 将食材淘洗两遍后,清水泡发1小时

2. 泡发好的杂粮连同泡时的水一起倒入破壁调理机杯中

3. 启动“浓汤”程序,杂粮变身杂粮糊

4. 将杂粮糊倒入盆中,加入适量的面粉,如果喜欢咸味的,可以在此步加入适量盐

5. 搅拌均匀,舀起一勺,能较顺畅助缓慢地流下来就可以了

6. 平底不粘煎锅中倒少许植物油,等油8成热时,舀适量的杂粮面糊入锅中,摊平

7. 两面煎成金黄色就可以出锅了

8. 可以配上蔬菜直接食用


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